બાજરી નાના બીજવાળા વાર્ષિક ઘાસનું સામૂહિક જૂથ છે જે અનાજના પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે સમશીતોષ્ણ, ઉપ ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોના શુષ્ક વિસ્તારોમાં સીમાંત જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે. આબોહવાને અનુકૂળ બાજરી 131 દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે ખોરાક માટે ઉગાવેલા પ્રથમ છોડનું પ્રાચીન અનાજ છે, જેનો પ્રારંભિક પુરાવો 3000 BC માં સિંધુ સભ્યતામાં જોવા મળે છે. બાજરી એ એશિયા અને આફ્રિકાના 59 કરોડ લોકો માટે પરંપરાગત ખોરાક છે.

બાજરી સામાન્ય અનાજ છે અને પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર છે. તેમાં સામેલ છે જુવાર (જ્વાર), મોતી બાજરી (બાજરા), ફિંગર બાજરા (રાગી/મંડુવા) અને નાના બાજરા એટલે કે બાજરીનો પાક; લિટલ બાજરી (કુટકી), કોડો બાજરી (કોડો), બાર્નયાર્ડ બાજરી (સવા/ઝાંગોરા), ફોક્સટેલ બાજરી (કાંગણી/કાકુન), પ્રોસો બાજરી (ચીના) બધા બાજરી હેઠળ આવે છે જેને હવે તેમના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને કારણે ન્યુટ્રી-સેરિઅલ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

આંતરરાષ્ટ્રીય બાજરી વર્ષ-2023

U.N. જનરલ એસેમ્બલીએ એક ઠરાવ મંજૂર કર્યો હતો, જે ભારત દ્વારા પ્રાયોજિત હતો અને તેને 70 થી વધુ દેશોએ ટેકો આપ્યો હતો, જેમાં 2023 ને આંતરરાષ્ટ્રીય બાજરી વર્ષ તરીકે જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. આ ઠરાવનો હેતુ બાજરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને આબોહવા પરિવર્તન જેવી મુશ્કેલ પરિસ્થિતિઓમાં ખેતી માટે તેમની અનુકૂળતા અંગે લોક જાગૃતિ વધારવાનો છે. કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રાલય આંતરરાષ્ટ્રીય બાજરી વર્ષ-2023ની ઉજવણી માટે મુખ્ય મંત્રાલય હશે. હકીકતમાં, ભારત હવે વિવિધ અભિયાનો દ્વારા આ થીમને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે મજબૂત રીતે લોકપ્રિય બનાવવાની દિશામાં આગળ વધી રહ્યું છે.

માયગવ કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રાલય સાથે મળીને બાજરીની રેસિપીની ટૂંકી વિડિઓ માટે એક રેસિપી પ્રતિયોગિતાનું આયોજન કરી રહી છે.

Technical Parameter
a. Short millets recipe in video format only and provide the link of the video in description box.
b. Duration of the recipe should be 5-10 minutes.
c. Winner shall be required to provide the millets recipe in DVD/Pendrive/email after the declaration.
d. The millets recipe should be usable on every platform of government organization like Radio, TV, Conference, Seminar, Mela etc.

સબમિશનની છેલ્લી તારીખ 25મી ડિસેમ્બર 2022 છે

અહીં ક્લિક કરો for Terms and Condition (PDF 105KB)